Zupa Tom Yum jest jednym z najbardziej charakterystycznych dań kuchni tajskiej. Jej intensywny smak i aromat sprawiają, że jest niezwykle popularna zarówno w samej Tajlandii, jak i na całym świecie. To pikantna zupa, która łączy w sobie świeże składniki z przyprawami, tworząc niezwykłe doznania smakowe.
Jak przygotować zupę Tom Yum?
Przygotowanie zupy Tom Yum może wydawać się skomplikowane ze względu na różnorodność składników, ale w rzeczywistości jest to dość proste. Oto krok po kroku przepis na tę aromatyczną potrawę:
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 3 plasterki galangalu (lub imbiru)
- 2 trąbki trawy cytrynowej, rozbite
- 5 liści limonki kaffir
- 3 papryczki chili, posiekane (według preferencji ostrości)
- 100g grzybów shiitake, pokrojonych w plastry
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżeczki pasty tom yum
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku podgrzej bulion warzywny lub drobiowy.
- Dodaj galangal (lub imbir), trawę cytrynową, liście limonki kaffir i posiekaną papryczkę chili.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby aromaty składników dobrze się połączyły z bulionem.
- Dodaj grzyby shiitake, krewetki i pomidory. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Wlej sos rybny, sok z limonki i pastę tom yum. Dokładnie wymieszaj.
- Spróbuj zupy i dopraw solą, jeśli to konieczne.
- Serwuj zupę Tom Yum gorącą, posypaną świeżą kolendrą do dekoracji.
Zupa Tom Yum to nie tylko smaczne danie, ale także prawdziwa uczta dla zmysłów. Jej intensywny smak i aromat sprawiają, że staje się ulubioną potrawą wielu miłośników kuchni azjatyckiej. Przygotowanie jej w domu może być nie tylko przyjemne, ale również satysfakcjonujące, gdyż pozwala na dostosowanie składników do własnych upodobań smakowych.
Najczęściej zadawane pytania
Chcesz dowiedzieć się więcej na temat zupy Tom Yum? Oto odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące tego wyjątkowego dania:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czym jest pasta tom yum? | Pasta tom yum to aromatyczna mieszanka przypraw typowa dla kuchni tajskiej. Zazwyczaj zawiera składniki takie jak trawa cytrynowa, chili, czosnek, kozieradka i inne przyprawy, które nadają zupie Tom Yum jej charakterystyczny smak i pikantność. |
| Jakie są alternatywy dla krewetek w zupie Tom Yum? | Jeśli nie lubisz krewetek lub masz na nie alergię, możesz zastąpić je innymi składnikami, takimi jak kawałki kurczaka, tofu lub nawet samymi warzywami. Zupa Tom Yum jest elastyczna pod względem składników, więc możesz dostosować ją do swoich preferencji smakowych lub diety. |
| Czy zupa Tom Yum jest bardzo ostra? | Stopień ostrości zupy Tom Yum zależy od ilości dodanych papryczek chili oraz preferencji smakowych. Możesz kontrolować ostrość poprzez regulację ilości chili lub nawet całkowite jej pominięcie, jeśli wolisz łagodniejszy smak. |
Jak przygotować zupę Tom Yum?
Przygotowanie zupy Tom Yum może wydawać się skomplikowane ze względu na różnorodność składników, ale w rzeczywistości jest to dość proste. Oto krok po kroku przepis na tę aromatyczną potrawę:
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 3 plasterki galangalu (lub imbiru)
- 2 trąbki trawy cytrynowej, rozbite
- 5 liści limonki kaffir
- 3 papryczki chili, posiekane (według preferencji ostrości)
- 100g grzybów shiitake, pokrojonych w plastry
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżeczki pasty tom yum
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku podgrzej bulion warzywny lub drobiowy.
- Dodaj galangal (lub imbir), trawę cytrynową, liście limonki kaffir i posiekaną papryczkę chili.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby aromaty składników dobrze się połączyły z bulionem.
- Dodaj grzyby shiitake, krewetki i pomidory. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Wlej sos rybny, sok z limonki i pastę tom yum. Dokładnie wymieszaj.
- Spróbuj zupy i dopraw solą, jeśli to konieczne.
- Serwuj zupę Tom Yum gorącą, posypaną świeżą kolendrą do dekoracji.
