Chyba nie ma w Polsce osoby, która nie znałaby pączków z dziurką. To pyszne, puszyste i słodkie wypieki, które można znaleźć na stołach podczas wielu polskich świąt i okazji. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować te tradycyjne smakołyki w domu, to jesteś we właściwym miejscu. W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na pączki z dziurką oraz kilkoma cennymi wskazówkami dotyczącymi ich przygotowania.
Składniki
Oto lista składników, które będą Ci potrzebne do przygotowania pączków z dziurką:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 100 g cukru
- 1 łyżka drożdży instant
- 2 jajka
- 50 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Olej do smażenia
- Dżem lub lukier do nadzienia
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie ciasta
Zacznij od przygotowania ciasta na pączki z dziurką:
- W rondlu podgrzej mleko do temperatury około 37°C. Dodaj drożdże instant i łyżeczkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru oraz sól.
- Do mąki dodaj jajka, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy.
- Następnie dodaj aktywowane drożdże z mlekiem i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Powinno powstać elastyczne ciasto.
- Ciasto przykryj ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Smażenie pączków
Teraz czas na smażenie pączków z dziurką:
- Na dużej patelni rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Temperatura oleju powinna wynosić około 170°C.
- Formuj małe kulki z ciasta i kładź je na rozgrzanym oleju. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor. To zajmie około 3-4 minuty z każdej strony.
- Wyjmij pączki z oleju i odłóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Nadzienie i dekoracja
Teraz możesz nadać swoim pączkom z dziurką wyjątkowy smak i wygląd:
- Jeśli lubisz pączki z nadzieniem, użyj dżemu lub innego ulubionego nadzienia. Wstrzyknij nadzienie do pączka za pomocą strzykawki lub nakładaj je za pomocą łyżeczki.
- Posyp pączki cukrem pudrem lub polej je lukrem.
Smacznego!
Teraz możesz cieszyć się smakiem tradycyjnych polskich pączków z dziurką. Pamiętaj, że są one najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe. Świetnie smakują zarówno na śniadanie, jak i jako deser przy filiżance kawy.
Czy mogę użyć innych rodzajów nadzienia?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia, takimi jak czekolada, karmel czy budynie. To zależy od Twoich osobistych preferencji smakowych.
Czy mogę zamrozić niesmażone pączki?
Tak, możesz przygotować pączki z dziurką do etapu formowania kul i zamrozić je. Wtedy będziesz mógł smażyć je w późniejszym terminie, gdy będziesz miał ochotę na świeże pączki.
Ile pączków mogę uzyskać z tego przepisu?
Z tego przepisu powinieneś otrzymać około 20-24 pączków, ale ilość może się różnić w zależności od wielkości, jaką nadasz swoim pączkom.
