Zupa grzybowa z suszonych grzybów to wyjątkowo aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się w chłodne dni. Jej przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale dzięki naszemu przepisowi będziesz mógł/mogła przygotować wyjątkowo smaczną zupę w prosty sposób.
Przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów
Aby przygotować pyszną zupę grzybową z suszonych grzybów, potrzebujesz następujących składników:
| Składniki: | Ilość: |
|---|---|
| Suszona mieszanka grzybów (np. borowiki, podgrzybki) | 100 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Ziemniaki | 2 sztuki |
| Olej rzepakowy lub masło | 2 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Majeranek | 1 łyżeczka |
| Liść laurowy | 2 sztuki |
| Ziele angielskie | 3 sztuki |
| Śmietana 18% lub 30% | 100 ml |
| Woda | ok. 1,5 litra |
Jak zrobić zupę grzybową z suszonych grzybów
Oto krok po kroku jak przygotować aromatyczną zupę grzybową:
- Grzyby należy namoczyć w letniej wodzie przez około 2-3 godziny, a następnie odcedzić. Wywar z namoczonych grzybów warto zachować, aby wykorzystać go w zupie.
- Cebulę, marchewkę oraz seler należy pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej lub roztopić masło, następnie podsmażyć pokrojoną wcześniej cebulę, marchewkę oraz seler, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Do garnka wlać wodę, dodać pokrojone ziemniaki oraz wcześniej namoczone grzyby. Dodać przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy oraz ziele angielskie.
- Zagotować zupę i gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki staną się miękkie i aromatyczne.
- Na koniec dodać śmietanę i gotować jeszcze przez kilka minut.
- Gotową zupę można podawać posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Przygotowanie zupy grzybowej z suszonych grzybów może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoją pracę. Aromatyczna, bogata w smak zupa doskonale sprawdzi się jako danie główne lub rozgrzewający dodatek do obiadu. Warto eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dostosować smak zupy do własnych preferencji. Smacznego!
jczęściej zadawane pytania
- Jak przechowywać suszone grzyby?
- Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów do tej zupy?
- Jak długo mogę przechowywać gotową zupę?
- Czy mogę zamrozić gotową zupę?
Suszone grzyby najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub workach próżniowych, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Tak, zamiast mieszanki suszonych grzybów możesz użyć wybranej przez siebie mieszanki lub pojedynczego rodzaju suszonych grzybów, na przykład borowików, podgrzybków lub kurtek.
Gotową zupę można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem należy ją ponownie podgrzać.
Tak, gotową zupę można zamrozić. Najlepiej jest rozdzielić ją na porcje i umieścić w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach do zamrażarki. Zupa nadaje się do zamrożenia przez około 2-3 miesiące.
