Jak zrobić zupę gołąbkową

Zupa gołąbkowa to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na polskich stołach od wielu lat. Jej wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest to ulubiona potrawa wielu osób. Warto więc poznać sprawdzony przepis na to tradycyjne danie.

Składniki:

Aby przygotować pyszną zupę gołąbkową, będziesz potrzebować:

• 1 główka kapusty
• 500g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanki)
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 4 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Na początek przygotuj kapustę. Zdejmij górne liście, a następnie oddziel od główki większe liście, usuwając twardą część środka.

2. W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i wrzuć liście kapusty. Gotuj przez około 5 minut, aż kapusta będzie miękka. Następnie odcedź ją i ostudź.

3. W międzyczasie przygotuj farsz. W misce wymieszaj mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, startymi marchewkami i pietruszką oraz przeciśniętym czosnkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

4. Na każdy liść kapusty połóż porcję farszu, a następnie zawiń go, formując gołąbki.

5. W garnku rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż gołąbki z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

6. Dodaj do garnka pokrojone ziemniaki, pomidory z puszki oraz bulion. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.

7. Pod koniec gotowania dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i dodaj kilka liści laurowych.

Serwowanie:

Zupa gołąbkowa najlepiej smakuje podana gorąca, posypana natką pietruszki lub koprem włoskim. Możesz też podać ją z dodatkiem kwaśnej śmietany lub chrzanu.

Zapraszamy do wypróbowania tego prostego, ale bardzo smacznego przepisu na zupę gołąbkową. Smacznego!

Zamienniki składników:

Jeśli chcesz eksperymentować z składnikami, możesz spróbować pewnych zamienników, które również nadadzą zupie gołąbkowej wyjątkowego smaku:

• Zamiast kapusty białej, możesz użyć kiszonej kapusty, która doda zupie delikatnej kwaśności.
• Zamiast mięsa mielonego, można wypróbować wersji wegetariańskiej z soczewicą lub kaszą jaglaną.
• Zamiast bulionu warzywnego, można użyć bulionu drobiowego lub wołowego, aby dodać głębi smaku.

Możliwe dodatki:

Chcesz wzbogacić smak zupy gołąbkowej? Oto kilka dodatków, które mogą nadać jej dodatkowego aromatu:

• Posiekana świeża kolendra lub szczypiorek, dodane podczas serwowania, dodadzą świeżości i intensywnego smaku.
• Kilka łyżek octu jabłkowego dodanych podczas gotowania może podkreślić smak i równowagę smaków.
• Świeżo starty chrzan to doskonałe uzupełnienie dla osób lubiących lekko pikantne dania.

Najczęściej zadawane pytania: