Wiśnie to nie tylko pyszne owoce, które kojarzą się z latem, ale także skarbnica zdrowych składników odżywczych. Chociaż sezon na świeże wiśnie jest stosunkowo krótki, istnieje wiele sposobów, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Przygotowując przetwory z wiśni, możemy zachować nie tylko ich wyjątkowy smak, ale także cenne witaminy. Oto 8 pomysłów na przetwory z wiśni, które można łatwo przygotować w domowym zaciszu.
Kompot z wiśni
Klasyczny i orzeźwiający napój, który przywołuje wspomnienia dzieciństwa. Doskonale sprawdzi się jako orzeźwienie latem oraz jako ciepły dodatek do posiłków zimą. Przygotowanie jest bardzo proste:
Składniki: 1 kg wiśni, 500 ml wody, 100 g cukru.
Przygotowanie:
- Wiśnie umyć i wydrylować.
- Z wody i cukru ugotować syrop.
- Owoce umieścić w słoiku, zalać przygotowanym syropem.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować przez 15 minut.
Kompot z wiśni jest nie tylko smaczny, ale i pełen witamin, które wzmacniają naszą odporność.
Frużelina wiśniowa
Frużelina to gęsty sos owocowy, idealny jako dodatek do deserów, naleśników czy gofrów.
Składniki: 500 g wiśni, 100 g cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/2 szklanki wody.
Przygotowanie:
- Wiśnie umyć i wydrylować.
- W garnku wymieszać owoce z cukrem i gotować, aż zaczną puszczać sok.
- Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w wodzie, dodać do wiśni i gotować aż zgęstnieje.
- Przełożyć do słoików i pasteryzować przez 10 minut.
Frużelina wiśniowa nadaje deserom wyjątkowego, owocowego smaku.
>>Sprawdź również: Jak zrobić frużelinę wiśniową, malinową, truskawkową? Wszechstronne zastosowanie w słodkich wypiekach
Dżem z wiśni
Dżem wiśniowy to klasyczny przetwór na zimę, który świetnie sprawdzi się na kanapkach czy w wypiekach.
Składniki: 1 kg wiśni, 300 g cukru, 1 opakowanie cukru żelującego.
Przygotowanie:
- Wiśnie wydrylować i umyć.
- Wymieszać owoce z cukrem żelującym, gotować przez 3 minuty.
- Przełożyć do słoiczków, zamknąć i odwrócić do góry dnem.
Dżem z wiśni jest idealnym dodatkiem do pieczywa, ale również świetnie sprawdza się jako nadzienie do ciast.
Sok z wiśni
Domowy sok z wiśni to świetny sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej.
Składniki: 1 kg wiśni, 300 g cukru, sok z jednej cytryny.
Przygotowanie:
- Wiśnie umyć, wydrylować i zmiksować blenderem.
- Dodać cukier i sok z cytryny, odstawić na godzinę.
- Podgrzać, aż owoce zmiękną, a następnie przecedzić przez sito.
- Sok doprowadzić do wrzenia, przelać do butelek, zakręcić i odstawić do ostygnięcia.
Sok z wiśni świetnie nadaje się jako dodatek do herbaty lub jako baza do lemoniady.
>>Zobacz: Sok z wiśni
Konfitura z wiśni
Konfitura z wiśni to słodki dodatek, który idealnie nadaje się do wypieków i deserów.
Składniki: 1 kg wiśni, 500 g cukru, sok z jednej cytryny.
Przygotowanie:
- Wiśnie wydrylować, wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny, odstawić na noc.
- Następnego dnia gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
- Przełożyć do słoiczków, zamknąć i odstawić do ostygnięcia.
Konfitura z wiśni doskonale nadaje się do naleśników i kanapek, dodając im wyjątkowego smaku.
Galaretka wiśniowa
Galaretka wiśniowa to smaczny i zdrowy dodatek do różnych deserów.
Składniki: 1 kg wiśni, 500 ml soku z wiśni, 300 g cukru, 4 łyżki żelatyny.
Przygotowanie:
- Wiśnie umyć, wydrylować, zagotować z sokiem.
- Dodać cukier i żelatynę, dokładnie wymieszać.
- Przełożyć do słoiczków, odstawić do ostygnięcia.
Galaretka wiśniowa świetnie sprawdzi się jako dodatek do ciast i deserów.
Wiśnie kandyzowane
Wiśnie kandyzowane są doskonałe do dekoracji ciast oraz jako samodzielna przekąska.
Składniki: 1 kg wiśni, 1 kg cukru.
Przygotowanie:
- Wiśnie umyć i wydrylować.
- Owoce zasypać cukrem, gotować na małym ogniu, aż owoce staną się przezroczyste.
- Osuszyć na papierze do pieczenia, przechowywać w suchym miejscu.
- Wiśnie kandyzowane to idealny dodatek do deserów i wypieków.
>>Zobacz również: Dlaczego warto robić przetwory?
Wiśnie w alkoholowym syropie
Wiśnie w alkoholowym syropie to wyśmienity dodatek do deserów i ciast, a także baza do nalewki.
Składniki: 1 kg wiśni, 500 ml alkoholu (wódka, spirytus), 300 g cukru.
Przygotowanie:
- Wiśnie umyć i wydrylować.
- Zalać alkoholem, odstawić na 2 tygodnie, co kilka dni mieszając.
- Zlać alkohol, owoce zasypać cukrem, odstawić, aż puszczą sok.
- Połączyć sok z alkoholem, przechowywać w butelkach.
- Taki przetwór doskonale nadaje się jako dodatek do deserów lub jako smaczna nalewka.
Wiśnie to niezwykle wszechstronne owoce, które można przetworzyć na wiele sposobów. Dzięki powyższym przepisom możemy cieszyć się ich wyjątkowym smakiem przez cały rok, a także wzbogacić swoje potrawy o dodatkowe, zdrowe składniki. Przygotowanie domowych przetworów z wiśni jest proste, a ich smak z pewnością wynagrodzi czas poświęcony na ich przygotowanie. Nie czekaj, aż sezon na wiśnie się skończy – wykorzystaj ten czas, aby stworzyć własne, pyszne przetwory i delektować się nimi przez cały rok!
